Dal 15 al 19 settembre 2017 si terrà sul Lungomare di Napoli la terza edizione del Bufala Fest, l’evento dedicato al latte di bufala ed ai suoi derivati. Reduce dal successo delle precedenti edizioni, la kermesse quest’anno vedrà 60 stand di cui 42 dedicati al food: latte, mozzarella, carne di bufalo, gelati, dolci e saranno presentati anche prodotti di cosmesi a base di latte. Non mancheranno eventi, incontri, scambi culturali ed attività di valorizzazione della filiera dello scenario agroalimentare del centro-sud Italia tra cui workshop curati dall’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio per migliorare la conoscenza della mozzarella di bufala campana dop e per scoprire tutti gli altri prodotti caseari derivati dal latte di bufala. Ci sarà, inoltre, il primo food contest “Chef Emergente” in collaborazione con l’Associazione Professionale Cuochi Italiani che coinvolgerà giovani Chef che si sfideranno nell’elaborazione di una ricetta utilizzando almeno uno dei prodotti della filiera bufalina (mozzarella, ricotta, formaggi, panna, yogurt, burro, carne e salumi).